¿Qué información deben tener las etiquetas de productos procesados?

Las etiquetas de productos procesados son esenciales para proporcionar a los consumidores la información necesaria sobre los alimentos que compran y consumen. Estas etiquetas ayudan a construir confianza y transparencia entre los fabricantes y los consumidores, ya que deben cumplir con regulaciones legales.

Si estás por lanzar un producto al mercado o deseas conocer la  información que deben contener las etiquetas de productos procesados, en este artículo te contaremos todo al respecto.

Importancia de las etiquetas de productos procesados

Las etiquetas de los productos procesados son importantes, principalmente por dos razones: porque la marca cumple con las disposiciones normativas impuestas por la autoridad correspondiente, y porque informan al consumidor y le permiten tomar decisiones informadas. Además, una etiqueta bien diseñada hará destacar al producto y llamará la atención del usuario. 

A continuación te contamos más a detalle sobre las razones por la que es importante que tu producto cuente con una etiqueta.

Seguridad del consumidor

Los alimentos etiquetados brindan al consumidor información importante, que va desde los ingredientes, hasta el valor nutricional del producto, pasando por fechas de caducidad. Indica si el alimento contiene alérgenos, o algún ingrediente al que se pueda ser intolerante, para que de esta forma el cliente tenga conocimiento de lo que está adquiriendo. 

Cumplimiento de normativas y regulaciones

Es importante conocer las regulaciones de cada región o país, en cuanto a alimentos se refieren, esto contribuirá a una libre comercialización del producto, ya que existen ingredientes con prohibiciones.

Cumplir con las normas de etiquetado es fundamental, porque garantiza a los consumidores contar con la información necesaria para poder tomar decisiones informadas sobre los productos que consumen. 

Confianza del consumidor

Las etiquetas claras y precisas fomentan la confianza del consumidor al ofrecer información transparente sobre lo que están comprando, fortaleciendo la relación entre la marca y los clientes.

Leer las etiquetas de un producto ayuda a mantener un estilo de vida saludable, ésta permitirá que el consumidor compare entre diferentes productos y así elegir el mejor para él. 

Responsabilidad social

Las etiquetas cumplen con el deber de informar a los consumidores sobre los valores nutricionales e ingredientes que contiene el producto de forma detallada, con la finalidad de cumplir con el compromiso de salud del consumidor y con la reputación de la marca.

Además evitan prácticas engañosas y aseguran que la información en las etiquetas sea veraz, evitando la publicidad falsa o confusa.

Qué elementos debe tener una etiqueta de alimentos procesados?

Como hemos mencionado las etiquetas de productos procesados brindan información valiosa para el consumidor, y son la herramienta de comunicación directa entre el fabricante y el usuario, por ello es de vital importancia que las etiquetas contengan los siguientes elementos clave:

Denominación comercial del producto. Lo cual es el nombre que el fabricante le da al producto. 

• Ingredientes. Todo producto debe contener en su etiqueta un listado de ingredientes, regularmente ordenados de mayor a menor cantidad. Así como, enunciar los alérgenos que estos puedan incluir, los cuales deberán estar resaltados en negritas o en mayúsculas a fin de que el consumidor pueda detectarlos fácilmente. 
• Información nutricional. Se deberá detallar el valor energético del producto y su valor nutricional, en este apartado de la etiqueta, encontraremos: grasas, azúcares, proteínas, hidratos de carbono y sal. De igual manera se tendrá que informar sobre los aditivos, ya sea con su nombre completo o a través del número E. 
• Además se tiene que incluir la cantidad total del producto y por porción, así como el aporte calórico y de macronutrientes, y la información complementaria que el fabricante considere oportuna. 
• Fecha de caducidad o de consumo preferente. La fecha de caducidad indica el límite hasta el cual el alimento es seguro para consumo, y se coloca en caso de que el producto sea muy perecedero.
• Mientras que la de consumo preferente señala el período durante el cual el alimento mantiene sus mejores características en términos de sabor, textura y valor nutricional, la cual se coloca, una vez que se sobrepasa la fecha de su consumo.
• Porción. En el etiquetado de alimentos se refiere a la cantidad estándar del producto que se considera adecuada para una sola unidad de consumo.
• Condiciones de conservación del producto. Si el alimento lo requiere se debe indicar en el etiquetado los requisitos necesarios para su correcta conservación.  
• País de origen. Indica el país en el que se ha producido, procesado o empaquetado el producto. Esta información es importante por varias razones: seguridad alimentaria, cumplimiento normativo, información sobre trazabilidad y preferencias del consumidor. 
• Lote. Es un identificador numérico asignado a una producción específica de productos. El cual ayudará a identificar en caso de tener algún inconveniente, si es probable que sea solo en una parte de la producción o en todo el lote. 

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¿Cómo leer las etiquetas de productos procesados?

Hemos mencionado los elementos que debe tener una etiqueta de productos procesados, a continuación te diremos cuáles de estos elementos debes tomar en cuenta para poder leerla adecuadamente.

• Tamaño de la porción y número de porciones por paquete. El tamaño de la porción indica la cantidad recomendada para una sola unidad de consumo, mientras que el número de porciones, indica cuántas porciones contiene el paquete en total. Esto permite a los consumidores calcular el consumo total de nutrientes y calorías basado en el tamaño de la porción.
• Valor energético. Refleja la cantidad de calorías que el producto aporta por porción. Es fundamental para ayudar a los consumidores a gestionar su ingesta calórica diaria y mantener una dieta equilibrada.
• Grasas. Es el contenido total de grasas por porción, desglosado en grasas saturadas y, a veces, en grasas trans. Esta información es crucial para quienes buscan controlar su consumo de grasas por razones de salud, como reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Hidratos de carbono. Indica la cantidad total de carbohidratos en cada porción, incluyendo azúcares y, en algunos casos, carbohidratos complejos. Se recomienda evitar aquellos alimentos donde el azúcar aparezca en los primeros 5 ingredientes de la lista. 
• Fibra. Muestra la cantidad de fibra dietética por porción. La fibra es importante para la digestión y la salud intestinal, y su consumo adecuado puede ayudar a prevenir enfermedades como la diabetes tipo 2 y problemas digestivos.
• Sodio. Indicará la cantidad de sal presente en cada porción se recomienda verificar este dato sobre todo si  se busca reducir la ingesta de sal para controlar la presión arterial y prevenir problemas de salud relacionados con el consumo excesivo de sodio.

Ejemplo de etiqueta de productos procesados

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